Poulet du dimanche

Une recette inspirée de Jamie Oliver, sortie de Toqué de cuisine et encore une fois réalisée comme que je veux d'abord ! C'est ma cuisine !!!

Ingrédients pour 4 personnes : 4 escalopes de poulet, sel et poivre, une botte de persil plat, 4 cc de gingembre moulu, 2 poivrons rouges et 2 poivrons jaunes ou oranges, 4 oignons rouges, 6 pommes de terre, 1 boîte d'ananas au sirop, huile d'olive, 2 cs de sucre en poudre, 6 cs de vinaigre balsamique.

. Préchauffez le four à 190 ° C.

. Assaisonnez le poulet sur toutes ses faces de sel, poivre, persil et gingembre.

. Épluchez les pommes de terre. Coupez les poivrons, les pommes de terre et oignons en quartiers et les placez au fond du plat allant au four. Ajoutez l'ananas coupé en petits morceaux. Versez 3 cs d'huile d'olive, salez, poivrez et enfournez 45 minutes.

. Au bout de 45 minutes posez le poulet sur les légumes et remettre au four pour 20 minutes.

. Au bout des 20 minutes supplémentaires, réservez le poulet et mixer la moitié des légumes avec le sucre et le vinaigre balsamique, ainsi que du sel et du poivre. 

. Servir le tout ensemble.