Posotto aux champignons


Un manque de riz à risotto a légèrement modifié le dîner prévu. J'ai donc dû remplacer le riz par de la polenta.
Peut être moins bon mais pas mauvais quand même !

Ingrédients : de la polenta, des champignons de Paris, un oignon, un verre de vin blanc, 2 cs de mascarpone, du parmesan, sel & poivre, de l'huile d'olive.

Préparation
. Faire cuire la polenta.
. Dans une poêle, faire chauffer 2 cs d'huile d'olive. Ajouter l'oignon épluchez et émincé.
. Lorsque l'oignon a bien rissolé, ajoutez les champignons et laissez cuire. Lorsque le tout est un peu sec, ajoutez le vin blanc et laissez évaporer. 
. Lorsque c'est fait : ajoutez le mascarpone et mélangez. Puis ajoutez la polenta (une bonne cuillerée à soupe par personne) et le parmesan.
. Servez chaud.


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