Chutney de bananes

Voici donc le troisième et dernier chutney pour accompagner le foie gras à Noël : bananes-épices. Un mélange très sucré.

:

Ingrédients : 820 g de bananes coupées en rondelles / 240 g de sucre cristal / 20 cl de vinaigre de vin aux échalotes / 1 cs de ketchup / 1 cc de gingembre / 1 cc de poudre Nevis (mélange d'épices Roellinger)

Préparation : 

. Mettre à macérer tous les ingrédients pendant deux bonnes heures.

. Mettre à cuire à feu doux pendant, à nouveau, deux bonnes heures. Jusqu'à ce que le mélange soit épais et a la consistance d'une compote.

. Mettre en pot à chaud et fermer.