Endives farcies à l'italienne

Une bien belle découverte culinaire que le blog Péché de Gourmandise. Toutes ses recettes donnent bien envie ! J'ai commencé par cette recette d'endives farcies : je n'avais jamais cuisiné (ni mangé) d'endives au jambon mais je n'avais pas envie de simple endives au jambon. Grande chance : en plus de découvrir ce blog, j'ai aussi trouvé cette alléchante recette. Et je confirme : la recette est aussi simple que bonne.

Ingrédients :  une dizaine de petite endive / 2 oignons / un sachet de 90g de parmesan / 100 g de comté râpé / 125g de mozzarella / persil haché / 50g de chapelure / jambon cru / 5 cl de vin blanc sec / beurre, sel, poivre

Préparation :

. Mettre le four à chauffer sur 190°C.

. Hacher les oignons et les faire revenir à la poêle dans du beurre. Lorsqu'ils sont légèrement colorés, ajouter le vin blanc et laisser cuire jusqu'à évaporation.

. Préparer les endives : les couper en deux dans la longueur et retirer le trognon et les placer dans un grand plat.

. Dans un saladier, mélanger les fromages, les oignons, la chapelure, le persil, le sel et le poivre.

. Répartir le mélange sur les endives, puis poser les tranches de jambon par dessus.

. Placer quelques noix de beurre par dessus.

. Enfourner pendant une trentaine de minutes.

. Déguster à la sortie du four.